イスラエルのワイナリーの中でも人気のぺルターが手掛けるコーシャシリーズ｜マター ワイナリー
マター ワイナリーのプロフィール
歴史は比較的浅く販売促進活動にも積極的ではないが、人気の高まりが著しいPerter Winery（ぺルターワイナリー）。
2001年に設立された同ワイナリーは非コーシャワインの生産者として地位を確立してきましたが、近年のコーシャワインの需要の高まりに対応すべく、2012年より新しく立ち上げられたのがMatar Winery（マターワイナリー）です。
※コーシャワインについてはコチラで解説されています。
また、ペルターワイナリーについてはこちらの記事もご参考ください。
【所在地】
イスラエル北東部に位置するゴラン高原のEin Zivan（エイン・ジヴァン）。
【生産者】
オーストラリアでブドウ栽培とワイン醸造を学んだTal Perter（タル・ぺルター）と、マネジメントを担当するNir Perter（ニル・ ぺルター）兄弟によって運営されています。
おすすめワイン
シュナンブラン
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フランスのロワールや南アフリカで有名なシュナン・ブラン100％で造られた白ワインです。
アプリコットやカリンにジャスミンを思わせる豊かな芳香性が特徴的で、ほんのり樽の効いたふくらみのあ味わいと、優れたバランス感覚をもったワインです。
シャルドネ
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ゴラン高原とエルサレムの丘陵地帯で収穫されたシャルドネ100％で造られる白ワインです。
柑橘類の爽やかさに白桃やパイナップルを思わせるトロピカルなニュアンスがあり、キレの良い酸やほのかな樽の風味も感じられる軽快な味わいです。
キュミラス
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カベルネ・ソーヴィニョン40％、メルロー40％、カベルネ・フラン20％の比率で造られる赤ワインです。
ベリー系果実やカシスのような黒系果実に、スパイスやピーマンのような青いニュアンスも感じられる味わいは複雑さがあり、飲み応えのある味わいに仕上げられています。
カベルネ・ソーヴィニョン
ゴラン高原とアッパーガリラヤで収穫されたカベルネ・ソーヴィニョン100％で造られる赤ワインです。
ブラックベリーやプラムなど黒い果実を思わせるリッチな果実味があり、豊富でシルキーなタンニンと適度な酸がバランスを整え、樽の風味も加わった複雑さはワンランク上の味わいがあります。
ＣＢ
マターワイナリーおける最高峰であり、フラッグシップと呼べる赤ワインです。
ゴラン高原、アッパーガリラヤ、ジュディアンヒルズの3つの産地のカベルネ・ソーヴィニョンとシラーを主体に複数品種がブレンドされ、プラムのような濃厚な果実味にブラックペッパーのスパイシーさ、あるいは樽に由来するコーヒーのニュアンスが感じられます。
凝縮された味わいはパワフルでありながら、洗練されたブドウに由来する透明感や上品さを持ち合わせており、長期熟成によって複雑性や優雅さはさらに際立ってきます。
ワイナリーへの訪問・テイスティング
マターワイナリーは訪問も可能で、ワインやスピリッツの試飲を行っており、自家製のチーズの販売も行っています。
試飲の料金は1人当たり75NIS。
大人8名以上の団体の場合は要予約。
事前予約すれば料理も用意されます。
※マターワイナリーのグループワイナリーであるぺルターワイナリーは金曜と土曜も訪問が可能です。以下営業時間はペルターワイナリーの情報です。なお、マタ－ワインが置いてあるかは事前にお問い合わせください。
アクセス
住所 Kibbutz Ein Zivan
電話 +972.77.9100355
営業時間 日～木10：00～17：00
金・土10：00～16：00