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イスラエルの小川のほとりの家族経営のワイナリー「サロモン・ワイナリー」

 記

Salomon Winery(サロモン・ワイナリー)

サロモン・ワイナリーは、テルアビブから北東に約70㎞のモシャヴ・アミカム(moshav amikam)にある家族経営のワイナリーです。

 

同地出身のイタマール・サロモン氏(Itamar Salomon)が設立し、ヴィンテージから瓶詰めまで、すべての作業を家族で行っています。

 

長年ブドウ畑で農業を営んできたサロモン氏は、1997年から自宅の地下室で少量ずつワインを造り始めました。

 

当初趣味で始めたワイン造りでしたが、年月を重ねるごとにワイン造りへの情熱が強くなり、やがて「小川のほとりのワイナリー」と呼ばれるサロモン・ワイナリーの設立に至りました。

 

2000年には1,000本以上のワインを生産するようになり、サロモン氏はワイン造りを趣味にとどめず、ファミリービジネスにすることを決意し、自宅の中庭に本格的なワイナリーを設立しました。

 

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サロモン・ワイナリーのブドウ畑

タニニーム川のほとりの肥沃な石灰岩の土壌にあるサロモン・ワイナリーのブドウ畑では、最小限の灌漑が行われています。

 

現在サロモン・ワイナリーのブドウ畑では、シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、シャルドネの5種類のブドウ品種を栽培しています。

 

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サロモン・ワイナリーのワイナリー訪問

サロモン・ワイナリーでは、カップルやファミリー向けにテイスティング体験などのイベントを実施しています。

 

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ワイン・テイスティング体験

ワイン・テイスティング体験では、ワイナリーやブドウ畑を見学し、ワイン造りの工程を学ぶことができます。

 

このツアーでは、3種類のワインの試飲とチーズの盛り合わせをお楽しみいただけます。

 

通常料金:お一人様NIS 100

チーズなしの場合の料金:お一人様NIS 70

ワイナリーの庭でおもてなし体験

ボトルワイン1本とチーズの盛り合わせをお供に、魅力的な中庭でのご滞在をお楽しみいただけます。

 

通常料金(ボトルワイン1本+チーズの盛り合わせ):お一人様NIS 100

ボトルワイン1本のみ(チーズの盛り合わせなし)の場合の料金:1組につきNIS 150

 

プライベート・イベント

サロモン・ワイナリーの中庭では、プライベート・イベント(誕生日パーティなど、最大50名まで)を開催することが可能です。

 

プライベート・イベントには、チーズを添えたワインのテイスティング体験が含まれています。

 

各種ツアーやイベントの詳細については直接ワイナリーにお問い合わせください。

 

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【サロモン・ワイナリー詳細情報】

Website: home – salomon winery (salomon-winery.com)

住所:Tsiv’oni St 53, Amikam, Israel

Tel: itamar salomon – 050-4326665
aya salomon – 050-4325558

Email: yekev.salomon@gmail.com

営業時間:10:00~16:00(日曜日~木曜日)、10:00~14:00(金曜日・土曜日)

※ワイナリー訪問は要予約