イスラエルの小川のほとりの家族経営のワイナリー「サロモン・ワイナリー」
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Salomon Winery（サロモン・ワイナリー）
サロモン・ワイナリーは、テルアビブから北東に約70㎞のモシャヴ・アミカム(moshav amikam）にある家族経営のワイナリーです。
同地出身のイタマール・サロモン氏(Itamar Salomon)が設立し、ヴィンテージから瓶詰めまで、すべての作業を家族で行っています。
長年ブドウ畑で農業を営んできたサロモン氏は、1997年から自宅の地下室で少量ずつワインを造り始めました。
当初趣味で始めたワイン造りでしたが、年月を重ねるごとにワイン造りへの情熱が強くなり、やがて「小川のほとりのワイナリー」と呼ばれるサロモン・ワイナリーの設立に至りました。
2000年には1,000本以上のワインを生産するようになり、サロモン氏はワイン造りを趣味にとどめず、ファミリービジネスにすることを決意し、自宅の中庭に本格的なワイナリーを設立しました。
サロモン・ワイナリーのブドウ畑
タニニーム川のほとりの肥沃な石灰岩の土壌にあるサロモン・ワイナリーのブドウ畑では、最小限の灌漑が行われています。
現在サロモン・ワイナリーのブドウ畑では、シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、シャルドネの5種類のブドウ品種を栽培しています。
サロモン・ワイナリーのワイナリー訪問
サロモン・ワイナリーでは、カップルやファミリー向けにテイスティング体験などのイベントを実施しています。
ワイン・テイスティング体験
ワイン・テイスティング体験では、ワイナリーやブドウ畑を見学し、ワイン造りの工程を学ぶことができます。
このツアーでは、３種類のワインの試飲とチーズの盛り合わせをお楽しみいただけます。
通常料金：お一人様NIS 100
チーズなしの場合の料金：お一人様NIS 70
ワイナリーの庭でおもてなし体験
ボトルワイン１本とチーズの盛り合わせをお供に、魅力的な中庭でのご滞在をお楽しみいただけます。
通常料金（ボトルワイン1本+チーズの盛り合わせ）：お一人様NIS 100
ボトルワイン１本のみ（チーズの盛り合わせなし）の場合の料金：1組につきNIS 150
プライベート・イベント
サロモン・ワイナリーの中庭では、プライベート・イベント（誕生日パーティなど、最大50名まで）を開催することが可能です。
プライベート・イベントには、チーズを添えたワインのテイスティング体験が含まれています。
各種ツアーやイベントの詳細については直接ワイナリーにお問い合わせください。
【サロモン・ワイナリー詳細情報】
Website: home – salomon winery (salomon-winery.com)
住所：Tsiv’oni St 53, Amikam, Israel
Tel: itamar salomon – 050-4326665
aya salomon – 050-4325558
Email: yekev.salomon@gmail.com
営業時間：10:00～16:00(日曜日～木曜日)、10:00～14:00(金曜日・土曜日)
※ワイナリー訪問は要予約