収量制限による厚みのあるイスラエルワイン｜親子で営むRed Poetry Winery
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Red Poetry Wineryのプロフィール
Tel Aviv（テル アビブ）から南東へ約20㎞。
Karmei Yosef（カルメイ ヨセフ）にあるRed Poetry Winery（レッド ポエトリー ワイナリー）は家族経営の小規模生産者です。
2001年にDovi Tal（ドヴィ タル）によって設立され、息子のGuy（ガイ）と共にワイン造りを行っています。
ブドウ栽培に適した石灰岩土壌で、手作業で愛情を込めてブドウを栽培しており、剪定や間引きなどであえて収穫量を制限。
これは、残された良質なブドウに成分を集中させることで、凝縮感あるワインを生む狙いがあります。
Red Poetry Wineryのおすすめワイン
それでは白、ロゼ、赤を1種ずつ紹介します。
ヴィオニエ
ヴィオニエから造られる華やかな白ワインです。
白桃や白い花のような華やかな香りが特徴的な品種で、軽快な酸も持ち合わせており料理にも合わせやすいワインです。
しっかり冷やして軽快さを楽しむのも良いですし、少し温度を上げて広がりあるフルーティーさを楽しんでも良いでしょう。
グルナッシュ ロゼ
グルナッシュから造られる親しみやすいロゼワインです。
厚みのある果実味でジューシなワインを生むグルナッシュから造られるロゼで、ほんのり甘味のあるチャーミングな味わいが魅力的です。
暑い季節の昼下がりにチーズやブルスケッタなどの軽食と合わせるのもおすすめです。
メルロー
メルロー主体で造られる厚みのある赤ワインです。
メルローらしい濃厚ながら優しい飲み口で、タンニンは滑らかで酸もマイルド。
18ヶ月の樽熟成によるバニラやスパイスの風味も味わいに深みを与えています。
ピザや肉料理など強めの味わいの料理に寄り添い、互いの味わいを引き立ててくれます。
Red Poetry Wineryへの訪問
Red Poetry Wineryは訪問が可能で、1人60NISでワインの試飲を楽しむこともできます。
※予約の要不要や料理の有無など、詳しくはワイナリーにお問い合わせください。
【営業時間】
金曜と土曜の 10:00～14:00
【住所】
Tal Farm,Karmei Yosef
【電話】
0505695177
【メール】
talfarm@bezeqint.net