赤ワインに特化したイスラエルのブティックワイナリー｜Natuf Winery
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Natuf Wineryのプロフィール
Tel Aviv（テルアビブ）のBen Gurion Airport（ベンガーオン空港）から東へ約2km。
Kfar Truman（クファール トルーマン）にあるNatuf Winery （ナテュフ ワイナリー）は赤ワインに特化し、年間約4,000本のボトルを生産するブティックワイナリーです。
Meir Akel（メイア アカル）氏とZe’ev Cinnamon（ジーヴ シナモン）氏は農学部の時からの友人で、長年共通の夢であったワイン造りを叶えるために力を合わせ、1997年にワイナリーを設立しました。
造られる赤ワインは、ブドウのピュアな味わいを表現するため全て無濾過。
また、樽熟成とその後の瓶熟成で約3年の期間が設けられており、心地よい樽の風味と熟成により成分が馴染み合った深みのある味わいを表現しています。
Natuf Wineryのおすすめワイン
それでは赤ワインを3種紹介します。
バルベーラ＆フラン
バルベーラ種70％とカベルネフラン30％をブレンドしたミディアムボディの赤ワインです。
主体的に使用されるバルベーラはイタリアのピエモンテ州で多く栽培される品種で、チェリーやラズベリーのような赤い果実の甘酸っぱさを持ったような、軽快なワインを生む傾向があります。
16ヶ月の樽熟成による心地よい樽の風味も反映されており、バランス良い味わいが楽しめます。
ハナツフィム
カベルネソーヴィニヨン70％とプティシラー30％がブレンドされた力強い赤ワインです。
カベルネソーヴィニヨンもプティシラーも豊富な果実味や渋味を持った力強いワインを生む品種です。
飲み応えのある味わいは肉料理との相性も良く、互いの味わいを引き立て合います。
サラ
メルロー100％で造られる銘柄で、ワイン名であるサラは生産者の母の名であり、母に捧げる思いが込められた赤ワインです。
果実味は豊富ながら酸やタンニンは穏やかで、親しみやすい味わいが特徴的なメルローの味わいに、20ヶ月の樽熟成による心地よい樽の風味も加わります。
優しく飲み応えのある味わいは、コクの豊かな料理に寄り添い引き立ててくれます。
Natuf Wineryへの訪問
Natuf Wineryは土曜日の12時～16時の間のみ予約制で訪問を受け入れており、牧歌的な雰囲気の中でチーズと共にワインの試飲が楽しめます。
※料金や詳しいプラン内容など、詳しくはワイナリーにお問い合わせください。
【営業時間】
土曜日 12：00～16：00
【住所】
Ha-Brosh St 45, Kfar Truman,
【電話】
052-3581587
【メール】
natufd@gmail.com