美しい景観と多彩なイスラエルワイン｜Mony Winery
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Mony Wineryのプロフィール
Jerusalem（エルサレム）から西へ約20㎞。
ソレク渓谷地域にあるMony Winery（モニ ワイナリー）は、2001年にShakib Ertol（シャキブ エルトル）によって設立されたワイナリーです。
ワイナリー名のMonyは、Shakib氏の息子である故Mony Ertol（モニ エルトル）博士にちなんで名づけられました。
現在は創業者Shakib氏の孫にあたるShakib Ertol（同名）もワイナリー運営に参加しています。
手掛けるワインは赤、白ワイン、ロゼワイン、デザートワインなど幅広く、カルドック、アリカンテ ブーシェなどのイスラエルでは扱われる事がほとんど無い品種を手掛けることも特徴的で、多彩なラインナップを取り揃えています。
2014年からチーフワインメーカーを担うようになったSasson Ben Aharon（サッソン ベン アハロン）氏は、ヘブライ大学農学部でワインの修士号を取得し、イスラエルで優れたワインメーカーのひとり。
孫のShakib氏と共に、更なる品質向上を目指しています。
Mony Wineryのおすすめワイン
それでは白、ロゼ、赤ワインを各1種ずつ紹介します。
シセック ホワイト
シャルドネ、セミヨン、コロンバールの3種を使用した爽やかな白ワインです。
青リンゴを思わせる爽やかでフルーティーな香りがあり、軽快な飲み口。
樽を使わずステンレスタンクで醸造されるため、果実のピュアな風味がストレートに感じられるワインに仕上げられています。
しっかり冷やしてフレッシュな風味を楽しむのがおすすめで、サラダや魚介類を使用した料理との相性に優れます。
ローザ カラドック
世界的にも非常に珍しいカラドックという黒ブドウから造られるフルーティーなロゼワインです。
淡いサーモンピンクの外観は美しく、フルーツや花の心地よい芳香。
適度な飲み応えのあるミデアムボディの飲み口で、キレイな酸味が味わいを引き締めます。
魚介類との相性も良いですが、鶏肉料理などとの相性も良いロゼワインです。
グランド ヴィア
カベルネソーヴィニヨン、メルロー、マルベック、プチヴェルドをブレンドして造られるフルボディの辛口赤ワインです。
凝縮感ある果実味と、32ヶ月間の長期樽熟成に由来するコーヒーやバニラの風味も加わり複雑でリッチな飲み口で、長い余韻が続きます。
味わい深い牛肉料理などに合わせることで、互いの味わいを高め合うマリアージュが楽しめます。
Mony Wineryへの訪問
国内でも指折りの美しい景観が望めるMony Wineryは訪問を受け入れており、併設されたショップでチーズやクラッカーなどの軽食を購入することも可能です。
※予約の要不要、ワインの試飲の有無など、くわしくはワイナリーにお問い合わせください。
【営業時間】
9:00～17：00 ※無休
【住所】 Emek Sorek、Beit Shemesh9988900
【電話】 02-9916629
【メール】monyestatewinery@gmail.com