肉料理にもピッタリ｜イスラエルの濃厚な赤ワインが人気のKahanov Vineyards
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Kahanov Vineyardsのプロフィール
Tel Aviv（テル アビブ）から南へ約30㎞。Kahanov Vineyards（カハノフ ヴィンヤーズ）は濃厚な赤ワインを主力とする家族経営の小さなワイナリーです。
20世紀初頭。
ブドウ栽培における農学者であったEliezer Kahanov（エリエゼル カハノフ）氏が、開拓者としてヨーロッパからやってきたことが始まりで、イスラエルの地にブドウの樹を植えます。
エリエゼル氏の息子であるAvi（アヴィ）氏は、その意志を引き継ぎ規模を拡大。
2021年現在さらに次の世代にも引き継がれ、3世代続くワイナリーとなりました。
ワイナリーのすぐ近くに畑があり、常に丁寧に管理されるブドウから生まれるワインは上質。
白ワインやロゼワインも造りますが主力は赤ワインで、イスラエルで毎年開催されるワインコンテスト、ESHKOL HAZAHAV(通称ゴールデン クラスター）で受賞される赤ワインも輩出してます。
Kahanov Vineyardsのおすすめワイン
それでは主力となる赤ワインを3銘柄紹介します。
シラー カハノフ
南フランスなどで有名なシラー100％で造られるバランスの良い赤ワインです。
深いルビーレッドの外観から、ブルーベリーやプラムの円熟した果実香に樽に由来するコーヒーのような芳ばしい芳香。
口いっぱいに広がる果実味はフルーティーでキレのある酸も持ち合わせており、適度な渋味も感じられるミディアムボディーの味わいがあります。
バランス良い味わいはチーズやバターを使用した料理や、様々な肉料理に幅広くマッチし、料理の味わいを引き立ててくれます。
カベルネソーヴィニヨンカハノフ
カベルネソーヴィニヨン100％で造られる力強い赤ワインです。
23ヶ月間の樽熟成に由来するバニラ、チョコレート、スモーキーなニュアンスが特徴的で、豊富な酸とタンニンそして果実味を持ち合わせたフルボディの味わい。飲み応えのある味わいは長い余韻となって口の中に残ります。
充実した成分は数年間熟成させることで馴染み合い、落ち着きある味わいを楽しむこともできます。
プチ ヴェルド カハノフ
ボルドーなどで補助品種として使われることが多い、プチ ヴェルド100％で造られる珍しい赤ワインで、ワインコンテストのESHKOL HAZAHAVでも受賞歴のある銘柄です。
黒ワインと呼ばれるほど濃い黒紫色の色調で、凝縮された果実香にハーブのニュアンスや樽の香りが加わります。
味わいはプラムやブラックベリーのジャムを思わせる濃厚でチャーミングなニュアンスがあり、バターを思わせる深いコクも加わりリッチな印象で、長い余韻が楽しめます。
Kahanov Vineyardsを代表する銘柄で、世界的にも珍しいプチヴェルド100％のワインは、濃厚な赤ワインが好きな方へのお土産などにも最適です。
《アクセス》
【住所】 Gedera 70700
【電話】 0522523721
【メール】info@kahanov.co.il