イスラエルの古代建造物と共にワインが楽しめるJascala Winery
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Jascala Wineryのプロフィール
Jascala Winery（ジャスカラ ワイナリー）はガリラヤ湖の東、Upper Galilee（アッパー ガリラヤ）のJash（ジャシュ）村にあり、年間約10,000本のボトルを生産する家族経営のブティックワイナリーです。
Richard Harish（リチャード ハリッシュ）とNasser Harish（ナセル ハリッシュ）兄弟によって2003年に設立。
カベルネソーヴィニョンやメルローなどの国際品種から主に赤ワインを生産しており、近代的な設備が整ったワイナリーですが、古代の石造りの建物である事が特徴的です。
Jascala Wineryのおすすめワイン
それでは主に生産される赤ワインを2種紹介します。
カベルネ ソーヴィニヨン
カベルネソーヴィニヨンから造られるフルボディの赤ワインです。
カベルネらしい力強い果実味、渋味、酸味が感じられ、18か月間のフレンチオーク熟成によって生まれるバニラやコーヒーのようなニュアンスも感じられます。
力強い味わいは様々な肉料理との相性が良く、互いの味わいを引き立ててくれます。
メルロー レゼルヴ
メルローから造られる濃厚で深みのある赤ワインです。
ワンランク上のレゼルヴに分類される銘柄で、より凝縮感あるブドウが使用されておりアルコール度数も高めの飲み応えのある味わい。
とは言え、マイルドで優しい味わいを産むメルローらしさがあり、樽の心地よい風味も複雑性を高めています。
肉料理はもちろん、バターやチーズを使用した料理にもよく合います。
Jascala Wineryへの訪問
Jascala Wineryは訪問を受け入れています。
古代の石造りの趣ある建物の中で、訪問者はオーナーであるHarish兄弟からワイン造りなどについて解説が受けられ、ワインの試飲を楽しむこともできます。
※料金、料理や軽食の有無など、詳しくはワイナリーにお問い合わせ下さい。
【営業時間】
金曜、土曜 10:00～18:00
日曜～木曜は事前予約が必要
【住所】 Gush Halav 13872
【電話】 054-44400546
【メール】公式ホームページにある、お問い合わせフォームをご利用ください。