ファッション業界での経験を活かしたイスラエルワイン「エフォッド・ワイナリー」
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Ephod Winery（エフォッド・ワイナリー）
ボルドー地方でグラン・クリュやプレステージュ・ワインを専門的に生産する会社を設立したダヴィット・スイッサ氏は、新しいブドウ品種の探索と、新たなテロワールでのワイン造りへの挑戦として、イスラエルの地を選びました。
デービッド・スイッサ氏は、常にラグジュアリーで高品質な製品の世界で進化を続けてきました。ワインの世界でキャリアを積む前は、ケンゾー、フランチェスコ・スマルト、コルネリアーニなどのファッションブランドのメンズ・テーラーの発展に貢献し、フランスのオートクチュールの歴史に足跡を残しました。
その後、今から20年以上前に彼はワイン醸造学の分野に移り、フランスのボルドー地方にワイナリーを設立し、スイスからパナマまで、世界中のユダヤ人エリートのために高級ワインの生産に携わりました。
彼はイスラエルにたどり着くまで、新しい味と香りを持つブドウの栽培が可能な土地を見つけるための旅に乗り出しました。
そして彼は、豊かな味わいを生み出すテロワールをイスラエルの土地に発見し、イスラエルの地にブティックワイナリーを設立することを決めました。
現在スイッサ氏は、フランスでのプレステージュ・ワイン造りの経験と、ファッション業界で磨き上げた豊かな芸術的感性を活かしてイスラエルでの高級ワイン造りに情熱を注いでいます。
エフォッド・ワイナリーはユダヤ砂漠の端に位置するガリリー・エリヨネとゴラン高原にブドウ畑を持っています。
これらの地のテロワールは非常に複雑で、エレガントで本格的なワイン造りに適しています。
エフォッド・ワイナリーのワイン
エフォッド・ワイナリーでは3つのカテゴリーのワインを生産しています。
プレジャー・ワイン
高品質なブドウから生まれる「TAL Rosé」は、ソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。
このエレガントなロゼワインは、イスラエルのユニークなテロワールを尊重しながらも、南フランスの古典的な醸造技術を用いて造られています。
果実味が豊かで、シルキーなテクスチャーが印象的です。ピュアな果実味を楽しむことができます。
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出展：EPHOD WINERY
フラグシップ・ワイン
イスラエルの土壌とテロワールを表現した「GESHER」「KETER」「REGESH」の3つのワインシリーズからなる、エフォッド・ワイナリーのフラグシップ・ワインです。
品質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズから造られています。
これらのワインは、オーク樽熟成の複雑な味わいが特徴的です。非常に丸みがあり、柔らかくエレガントなワインシリーズです。
プレステージュ・キュヴェ
最高品質のブドウを使用した、「EBIATAR」という名前の特別なワインです。このワインはダビデ王の時代の大祭司にちなんで名付けられました。
ゴラン高原やアッパー・ガリラヤから収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンとプティ・ヴェルドから造られています。
驚くほどピュアな味わいと、独特の豊かさが際立っています。
良く熟したプティ・ヴェルドの力強さと、カベルネ・ソーヴィニヨンの洗練されたしなやかなタンニンが、凝縮した果実味の核となって表現されたエフォッド・ワイナリーのプレステージュ・キュヴェです。
エフォッド・ワイナリーのワインラベルは、まるでワインボトルのオートクチュールのような優雅でエレガントなデザインになっています。
フランスのファッション業界で培われた経験を活かして造られる、感性豊かなイスラエルワインをぜひお楽しみください。
【エフォッド・ワイナリー】
HP: EPHOD WINERY – Wine creation
住所：189, HAHISTRADRUT STREET HAÏFA – ISRAËL
Tel: 054.995.7943