成長するイスラエルの新鋭ブティックワイナリー｜Kanatir Winery
この記事の目次
Kanatir Wineryのプロフィール
ゴラン高原の南部、Moshav Natur（モシャヴ ナトゥール）の近くにあるKanatir Winery(カナティール ワイナリー）は、起業家のKobi Yitzhaki（コビ イツハキ）氏によって、2012年に設立されたブティックワイナリーです。
ワイナリー名になっている「カナティール」 は「アーチ」を意味しており、ゴラン高原の遺跡Ein Keshetot（アインケシェット）で発見された、古代石のアーチへのオマージュを表しています。
ワイン製造に関わるItai Lahat（イタイ ラハト）氏はベテランの農学者。オーストラリアのアデレード大学で学位を取得し、イスラエルのテルハイ大学ではバイオテクノロジー学部などで講師をしている人物です。
気候条件や土壌など、ブドウ栽培にとって恵まれた環境を持つことで知られるゴラン高原ですが、2016年から上記の農学者ラハト氏がメンバーに加わった事もあり品質は向上。
イスラエル最大のワインコンテストであるTerraVino（テラヴィーノ）2019では、初めてメダルを獲得する銘柄を生むようになり、今後の進化も期待できる生産者と言えます。
Kanatir Wineryのおすすめワイン
それでは白、ロゼ、赤を1種ずつ紹介します。
セミヨン
白ブドウのセミヨンから造られるリッチな白ワインです。
豊潤な果実味と穏やかな酸味が特徴の品種で、ボルドーやオーストラリアなどでブレンド用として使用されることが多いですが、このワインはセミヨン100％で造られます。
イスラエル国内においてはセミヨンを使用する生産者は稀である事からも、このワイナリー特有の白ワインと言えます。
豊かな果実香に蜜のニュアンス、樽に由来するバニラやバターの香りも加わり芳醇。
香から連想される通りの厚みのある果実味が広がり、酸味は比較的穏やかなため、果実のジューシーさが際立つ味わいがあります。
スッキリ軽快な白ワインとは違ったボリューム感を楽しめるワインで、チーズやオリーブオイルを使用したコクのある料理などに優しく寄り添い、広がる味わいを楽しめます。
グルナッシュ ロゼ
グルナッシュから造られるフレッシュでフルーティなロゼワインです。
熟成に樽を使用しないことで、樽に由来する風味がワインに反映されず、果実のピュアな風味を際立たせています。
淡く輝くピンクゴールド。白桃やイチゴの果実香に、バラの華やかさやハーブの爽やかさを伴った香り。少しの甘味がある果実味を生き生きとした酸味が引き締めバランスを整えます。
美しいロゼ色は食卓を彩り、バランスの良い味わいは様々な料理に寄り添うワインで、様々な場面で活躍が見込めます。
メランジュ
カベルネ ソーヴィニヨン、プチ ヴェルド、シラーの3種のブレンドで造られる赤ワインで、TerraVino（テラヴィーノ）2019でKanatir Wineryが初めてシルバーメダルを獲得した記念すべき銘柄です。
輝きのある深紅。ブラックベリーなどの果実香に黒コショウなどのスパイス、樽のスモーキーさやバニラの香りが複雑性を高めます。
ミディアムボディの飲み口は適度な果実味でドライな印象。綺麗な酸味が引き締めるエレガントさがあり、心地よい風味を残した余韻があります。
ミディアムボディのバランスの良い味わいは、ピザ、パスタ、様々な肉料理にマッチする万能型の赤ワインと言えます。
ワイナリーへの訪問
Kanatir Wineryは予約制で訪問を受け入れており、様々なパーティーやイベントが開催されています。
営業時間｜料金｜プラン内容の詳細など、くわしくはワイナリーへお問い合わせください。
【住所】 Golan Heights,1291500
【電話】 +972 3-755-0075
【メール】info@kanatir.co.il