イスラエルの受賞歴のある赤ワインを親しみやすい価格で｜Stern Winery
この記事の目次
Stern Wineryのプロフィール
Stern Winery（スターン ワイナリー）はHaifaハイファから北東へ約20㎞、Kibbutz Tuval（キブツ トゥバル）にある家族経営のブティックワイナリーです。
金属製造企業のセールスマネージャーであったJohnny Stern（ジョニー スターン）氏のワインへの情熱、そして支援者との出会いもあり、2004年にワイナリーが設立されました。
「最も重要なことはワインに愛情が込められていること。」
そう考えるスターン氏はワイン製造の知識を深める研究はもちろん、ワインを完成させるまでの全ての過程において細部まで愛情を注ぎます。そうして誕生するワインは年々品質も向上し生産量も増加しました。
設立当初1,200本であった生産量も現在は25,000本。（イスラエル全体で見れば小規模ですが。）
イスラエル最大のワインコンテストであるTerraVino（テラヴィーノ）をはじめとする、様々なワインコンテストで受賞されるワイン達を誕生させました。
生産されるラインナップはほとんどが赤ワインで、受賞歴のあるワインもすべて赤ワイン。比較的親しみやすい価格で良質な赤ワインが楽しめるワイナリーです。
Stern Wineryのおすすめワイン
それでは赤ワインを3種紹介します。
シラー
TerraVino2018で、2016ヴィンテージがシルバーメダルを獲得した赤ワインです。
シラーから造られるこのワインは深い紫の色調で、チェリーやプラムの果実香にシラーらしいブラックペッパーのようなスパイシーさ、樽に由来するオークやバニラの香りが豊かに広がります。
香り同様味わいも豊かで、凝縮感のある果実味に角の取れたタンニンや適度な酸がバランスを整える味わい。クローブや土などの複雑な風味がコクと共に広がり、深みのある味わいです。
厚みのある果実味が魅力のワインで、ローストビーフやトマト系パスタなどとの相性が良いでしょう。
プチ ヴェルド
TerraVino2018で、2015ヴィンテージがゴールドメダルを獲得した赤ワインです。
ボルドーワインで補助品種として知られるプチ ヴェルドは、ワインに濃い色合いとパワフルさをもたらしますが、このワインはプチ ヴェルド100％で造られます。
非常に深い紫の色調。プラムやチェリーの果実香に、樽に由来するチョコレートやスモーキーさがあり、密度の濃い果実味は非常に飲み応えのある味わいを表現しています。
野性味のあるジビエ料理などとの相性も良い赤ワインです。
カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴ
TerraVino2016で、2012ヴィンテージがダブルゴールドメダルを獲得した赤ワインです。
Stern Wineryにおけるトップカテゴリーの赤ワインで、樽のニュアンスが反映しやすい新樽を使用しており、他の赤ワインよりも樽熟成の期間を3ヶ月長い15ヶ月に設定しています。
カシスやラズベリーの豊潤な果実香に、スパイス、コーヒー、土などの複雑な風味。質の高いタンニンは角が取れており、味わい深い果実味と深いコクが感じられ、長い余韻があります。
ワイン単体でも楽しめる深さがありますが、味わい深い牛肉料理などと合わせることで、さらに互いを引き立て合うマリアージュが楽しめます。
ワイナリーへの訪問
Stern Wineryは訪問を受け入れており、ワインの製造やワイナリーについての解説を聞いたり、ワインのテイスティングを楽しむことができます。
※営業時間や予約の要不要、詳しいプラン内容や料金などについてはワイナリーへお問い合わせください。
【住所】 Kibbutz Tuval Beit Hakerem Valley
【電話】 + 972-54-303-4361
【メール】stern.johnny@gmail.com