上質なイスラエルワインと「もてなし」で人気を集めるNevo Winery
この記事の目次
Nevo Wineryのプロフィール
エルサレムから西へ約10㎞。ジュディアンヒルズの中心部にNevo Winery（ネヴォワイナリー）はあります。
Nevo Wineryの特徴的なところは、ワインの評判もさることながら、ワイナリーに訪れた人々の評判が非常に良いことです。
ワインを生産するNevo Hazan （ネヴォ ハザン）氏は、前職の配達ドライバー時代に不遇にもテロリストに遭遇する体験をしており、その結果トラウマを患いました。政府は補償としてフランス、スペイン、イタリアでワインを学ぶ機会を提供しそれをきっかけにNevo氏はワイン作りを始めました。
Nevo Wineryのおすすめワイン
それではロゼ1種、赤2種紹介します。
ロゼ
赤ワインでは有名品種ですが、ロゼでは珍しいカベルネ ソーヴィニョン100％で造られるワインです。
フレッシュでフルーティーな味わいが魅力ですが、骨格あるフルボディの赤ワインを産むカベルネらしさも持ち合わせており、飲み応えのある味わいは軽快なロゼにはない魅力が楽しめます。
冷たい魚介の料理やチーズを使用した料理などにマッチする、フードフレンドリーな辛口ワインです。
メルロー
優しい味わいを生むメルロー100%の赤ワインです。
ベリー系果実やプラムの豊潤な果実味に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり複雑性を高め、タンニンは非常に滑らか。それらの要素はバニラやチョコレートのようなニュアンスと相まって、メルローらしい優しい味わいを表現します。
バランス感覚に優れたミディアム～フルボディの味わいは、コクの深い料理などに寄り添う万能性があります。
プチ ヴェルド
プチ ヴェルドはボルドーなどでは補助品種として使用される場合がほとんどですが、Nevo Wineryでは単一で上質なワインを生んでいます。
色調は非常に深く、黒系果実のコンポートや、鉛筆の芯を思わせる濃密な果実味に、骨格あるタンニンや酸味が感じられるのがこの品種の特徴。そのようなニュアンスを持ったこのワインは、ブラックペッパーや革製品やスモーキーな風味も加わり、非常にパワフルでリッチな味わいを表現しています。
骨格ある味わいは脂肪分の多いサーロインステーキや、バターなどを使用したコクの深い料理に合わせることで、バランスの良いマリアージュが楽しめるでしょう。
ワイナリーへの訪問
Nevo Wineryは予約制で訪問も受け入れています。
経験豊富なスタッフによる非常に温かみのあるもてなしが好評で、ワイナリーの歴史やワインの楽しみ方などを丁寧に楽しく解説してくれます。
そして、落ち着いた雰囲気の中でチーズやパンと共にワインのテイスティングを楽しむことができます。
・営業時間
・プラン内容
・料金
など、くわしくはワイナリーへお問い合わせください。
【営業日】日曜~金曜
【休日】 土曜
【住所】 HaElla st. 57, Moshav Matta
【電話】 0526071866
【メール】info@nevowinery.co.il