イスラエルの赤ワインに特化した小規模生産者｜Ktera Winery
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Ktera Wineryのプロフィール
Ktera Winery（カティラ ワイナリー）はTel Aviv（テルアビブ）から南へ約20㎞、Ashdod area（アシュドッド地域）のKfar Aviv（クファー アビブ）にあるブティックワイナリーです。
ワイン造りは、オーナーであるMoshe Saadon（モシェ サードン）氏が、趣味として自家用のワインを造ったことが始まり。農家が生み出す「ファーマーズワイン」と呼ばれていたワイン達は、年々品質が向上。実際口にした消費者の評判も高く、その期待に応えるべく2010年にワイナリーを設立するまでに至りました。
2020年現在、ワインのラインナップは赤ワイン2種とデザート赤ワイン1種で、赤ワインに特化した小規模生産者です。
Ktera Wineryのおすすめワイン
それでは生産されるワイン3種を全て紹介します。
カベルネ・ソーヴィニョン メルロー シラーズ プチシラー
カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、シラーズ、プチシラー、以上4種のブレンドで造られる赤ワインです。
完熟果実の甘やかな芳香性と豊潤な果実味があり、しなやかな舌触りは心地よい飲み口です。
チーズやバターを使用したコクのある料理に合わせれば、広がる風味を楽しめますし、スパイシーなエスニック料理などに合わせても、適度な甘味と中和されることでバランス良い味わいを楽しむことができるでしょう。
カベルネ ソーヴィニョン
カベルネ・ソーヴィニョンを主体に、メルローを少量ブレンドした力強い赤ワインです。
熟した果実の甘やかな風味に深みのある味わいがあり、濃密な味わいと長い余韻が楽しめるワインです。
コクの深い肉料理などに合わせることで、味わい深いリッチなマリアージュが楽しめるでしょう。
フォート
カベルネ・ソーヴィニョンとシラーズをブレンドして造られるデザートワインです。
特に優れたエリアのブドウをレーズン化させ、糖度を高める事で甘口に仕上げられています。熟した果実やドライフルーツの果実香に、ローストされたオーク樽に由来するコーヒーのような風味も、味わいに奥深さを与えます。
食後のデザートワインとして楽しむのはもちろん、塩分の強いブルーチーズとの相性も良いですし、バニラアイスと合わせても広がる味わいが楽しめます。
お問い合わせ
ワイナリーへの訪問やテイスティングなど、詳しくはワイナリーへお問い合わせください。
【営業時間】
日曜～木曜日 7:30～17:00
金曜日 7:30～13:00
【休日】土曜日
【住所】The Founders 24, Kfar Aviv, 7924100
【電話】050-6700-408
【メール】 kterawinery@gmail.com