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週末も良質なイスラエルワインとチーズなどが楽しめるアンフォラワインズ

 記

アンフォラワインズのプロフィール

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Amphorae Winery | יקב אמפורה(@amphorae_wines)がシェアした投稿

Amphorae Wines(アンフォラ ワインズ)はGuy Rilov(ガイ リロフ)氏とHeinen Gil Schatzberg(ハイネン ギル シャッツバーグ)氏によって2000年に設立されたワイナリー。

 

テルアビブから北へ約50km、緑豊かなケレム・マハラルのブドウ畑のふもとにワイナリーを構えます。

 

所有する畑のテロワール(ブドウを取り巻く自然環境)に最も適すると判断されたブドウを栽培し、厳しい選果をクリアしたブドウだけを使用しており、電力を太陽エネルギー中心にする事や廃水の浄化システムを確立するなど、自然環境に配慮した取り組みも実践しています。

 

おすすめワイン

それではそんなアンフォラ ワインズのおすすめワインを、白・ロゼ・赤を各1銘柄づつ紹介します。

 

グルナッシュ・ブラン

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南フランスなどでよく使用されるグルナッシュ・ブラン100%で造られる白ワインです。
厚みのあるフルーティーな果実味が特徴的で酸味は控えめ、比較的シンプルでわかりやすい味わいが魅力的なワインです。
暑い日に酸味の効いた料理などに合わせれば、フルーティーなワインの味わいと相まって、軽快な爽やかさと果実感の広がる楽しいマリアージュになるでしょう。

 

ブラン・ド・ノワール

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カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ・フランの3種を使用して造られるロゼワインです。
イチゴやバラに桃を思わせる風味は少しの甘味がありますが、豊富な酸に少しの苦味もアクセントに持っており、バランスの良い味わいがあります。
冷製トマトのカッペリーニや鮮魚のカルパッチョに合わせれば、華やかな場面を一層盛り立ててくれる事でしょう。

 

MAKURAカベルネ・ソーヴィニョン

出典公式ホームページ       

 

特に評判が高い赤ワインです。
上質なカベルネ・ソーヴィニョンだけを使用し長期熟成させたこのワインは、凝縮された果実味にタンニンそして酸味などの成分が溶け合い、角の取れた滑らかな舌触りと深いコクのある味わいがあります。
プラムやベリー系果実に加え、コーヒー、バニラ、ブラックペッパー、革製品、土などといった複雑な風味の広がりは、ワンランク上の味わいを表現しています。

 

ワイナリーへの訪問

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ワイナリーへの訪問は可能です。

 

緑豊かな自然に囲まれたロケーションで、チーズに温かいパンや季節のフルーツなどと共にワインの試飲を楽しめ、プロのスタッフによる、ワイナリーやワインの解説を聞く事もできます。



価格  1人当たり140NIS

週末、祝日は混み合うため、事前予約をおすすめいたします。

 

住所   Kerem Maharal (詳細住所は、カーナビアプリなどで確認してご訪問ください)

電話番号 +972 4-984-0702

 

営業時間 毎日午前10時~午後6時

 

公式ホームページ