イスラエルのワイン銘醸地ジュディアン・ヒルズの家族経営ワイナリー「フラム・ワイナリー」
Flam winery（フラム・ワイナリー）は1998年に兄弟であるゴラン・フラム氏とギラド・フラム氏と、母のカミ氏によって、世界最高品質のワインを生産するというビジョンのもと設立された家族経営のワイナリーです。
ブドウ畑に囲まれたワイナリーは、ジュディアン・ヒルズ中心部のキサロン川とクドシムの森の間に位置しています。
ゴラン氏のワインへの情熱は、幼少期に父親が醸造学を学んでいたカリフォルニアの大学のブドウ畑で遊んでいた時に開花しました。ゴラン氏はイスラエルで農業を学んだ後、イタリアの大学でワイン醸造学を学びました。
その後、トスカーナやオーストラリアのワイナリーでワイン造りに勤しみました。1998年にゴラン氏は、兄弟の夢である家族経営のワイナリーを実現するためにイスラエルに戻り、フラム・ワイナリーを設立しました。
ゴラン氏のワイン造りの哲学は、その土地の物語を語るワインを造ることです。フラム・ワイナリーでは品質が高く、複雑でパワフルでありながら、細心の注意を払ってバランスの取れたソフトなワイン造りを心掛けています。
フラム・ワイナリーでは現在8アイテムのワインを生産しています。その中から日本でも購入可能なおすすめワインを2アイテムご紹介します。
フラム ブラン
フレッシュかつ、キリっとしたフルーティな果実味と、豊かな酸味のある白ワインです。ブドウ本来がもつアロマや果実味を保つために、ステンレスタンクで熟成されています。
ジュディアン・ヒルズで収穫されたソーヴィニヨン・ブランの柔らかな香りと、シャルドネの複雑な果実味が驚くほどバランスよく調和しています。魚料理との相性も抜群で、晴れた日の午後にぴったりのワインです。
フラム クラシコ
テロワールを重視したフラム・クラシコは、ジュディアン・ヒルズで収穫されたブドウのみを使用して造られた赤ワインです。
カベルネ・ソーヴィニヨンにメルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、シラーをブレンド。柔らかなスパイスのアロマと、豊かに熟した果実味はバランスが良く取れており、エレガントな印象です。タンニンはシルキーな口当たりで、長い余韻が特徴です。
ワイナリー訪問
フラム・ワイナリーでは、イスラエルのワイン産業やワインの製造工程についての専門的な知識について学ぶことができるワインワークショップと、フラム・ワイナリーの高品質なワインを、リラックスしながら楽しむことができるワインテイスティングをご用意しています。
ワインワークショップ
約1時間のワインワークショップでは、フラム家の家族やワイナリー、ブドウ畑、ワイン造りについての説明を聞くことができます。また4種類のワインのテイスティングを、地元のチーズやパンと一緒に体験することができます。
料金：お一人様130NIS
ワインテイスティング
フラム・ワイナリーのベランダで、美しいブドウ畑と壮大なエルサレムの山々を見渡しながら、3種類のワインテイスティングを楽しむことができます。リラックスした空間の中で大自然を感じながら、フラム・ワイナリーのワインを味わってみてはいかがでしょうか。
料金：お一人様70NIS
【フラム・ワイナリー詳細情報】
住所：Flam Winery Yaar Hakdoshim, Eshtaol, Israel
HP：http://flamwinery.com/vineyards/
Email：info@flamwinery.com
Tel：054-2113324 または 972-2-9929923
【営業時間】
土曜日～木曜日：10:00～17:00
金曜日：10:00～15:00（予約時のみ利用可能）
土曜日：定休日
※ワークショップやテイスティングをご希望の際は、事前のご予約をおすすめします。