世界中から高評価を受けるイスラエル屈指のワイナリー「レカナッティ・ワイナリー」
Recanati Winery（レカナッティ・ワイナリー）
レカナッティ・ワイナリーは2000年にレニー・レカナッティ氏とウリ・シャクド氏によって、地元のテロワールを最大限に表現したワインを生産することを目的に設立されたワイナリーです。
レカナッティ・ワイナリーはジュディアン・ヒルズなど、イスラエル国内でも最高の栽培地の一つに畑を所有しており、プティ・シラー、マルセラン、カリニャンなど地中海特有のブドウ品種や、イスラエルの土着品種であるマラウィの栽培にこだわると同時に、カベルネ・ソーヴィニヨンやソーヴィニョン・ブラン、シャルドネなどの国際品種の生産も行っています。
レカナッティ・ワイナリーのワインは日本でも購入することが可能です。
ここでは現在日本で購入可能な6つのワインをご紹介します。
■ヤスミン シリーズ
慎重に選ばれたブドウ品種をブレンドして造られるヤスミン シリーズは、軽やかでフルーティーな味わいが特徴で、イスラエルの太陽の暖かさを反映させたワインです。
レカナッティ・ヤスミン・ホワイト
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ブドウ品種：シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン
低温でゆっくりと時間をかけて醗酵させることで、ワインの軽やかさとフルーティーなアロマ、爽やかな酸味を引き出した白ワインです。
白い果実のフルーツやメロン、トロピカルフルーツのアロマを持つ、リッチで爽やかなアロマティックな風味のワインです。
レカナッティ・ヤスミン・レッド
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ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
適正な温度で温度管理をしながら、6～10日間の比較的短い期間で醗酵させることにより、タンニンの柔らかさとフルーティーなアロマ、そして優しいオークの香りを引き出した赤ワインです。果実味豊かな味わいで、ブラックプラムやスパイス、オークのアロマを楽しむことができます。
■アッパー・ガリラヤ シリーズ
レカナッティ・ワイナリーは長年に渡り、アッパー・ガリラヤ地区の中から優れた栽培区域を特定することに力を注いできました。
アッパー・ガリラヤ シリーズは、アッパー・ガリラヤ地区の素晴らしいテロワールに着目し、高品質なブドウを栽培するために厳選された畑から収穫したクラシックな国際品種を使用しています。このシリーズは単一品種で造られたワインで、アロマや味わいの深さなど、それぞれのブドウ品種が持つ複雑さと洗練さの特徴を表現しています。
レカナッティ シャルドネ
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ブドウ品種：シャルドネ100％
ブドウをステンレスタンクで低温醗酵した後、半分をステンレスタンクで、残り半分はシュールリー製法を使用しフレンチオークで6か月熟成させることで、爽やかさを残しつつも、オークのアロマとバターのような味わいがバランスよく調和したエレガントな白ワインです。
トロピカルフルーツやグレープフルーツの香りにオークやスパイスのニュアンスが感じられます。
レカナッティ シラーズ
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ブドウ品種：シラーズ100％
ブドウが醸造所に到着した直後に、果実が破砕しないよう注意しながら茎から取り除いたブドウを丸ごと醗酵させています。7～10日と比較的短い醗酵期間にすることでフルーティーさと爽やかさ、タンニンの柔らかさを引き出しています。
スミレやラベンダー、ブラックペッパーなどシラーズの典型的な特徴であるアロマに、ほんのりとオークの香りを感じられます。フルボディで力強い黒紫色の色調の赤ワインです。
レカナッティ・カベルネ・ソーヴィニヨン
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ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
こちらのワインも破砕や圧縮をすることなく、ブドウを丸ごと7～10日程度の比較的短い期間醗酵させて醸造された赤ワインです。
フルーティーで柔らかさを持つタンニンが特徴です。ブドウ品種の王様とも呼ばれるカベルネ・ソーヴィニヨンのクラシックなアロマのブラックプラムやカシスとともに、地中海性気候の栽培地から収穫されるブドウ特有の風味とオークのアロマを醸し出しています。
レカナッティ メルロー
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ブドウ品種：メルロー100％
7～10日の比較的短い醗酵で、ブドウのフルーティーな特徴や柔らかなタンニンを表現しています。鮮やかな赤色の色調を持ち、チェリーやプラム、ローリエやセージなどのスパイスのような典型的なメルローのアロマに加え、穏やかなオークの香りが感じられます。フレッシュなベリー系果実の味わいが印象的なミディアム～フルボディの赤ワインです。
レカナッティ・ワイナリーのワインは世界中のワイン評論家やワイン愛好家から高評価を獲得しており、多くのコンクールで賞を受賞しています。地中海性気候の栽培地で造られるプレミアムワインを、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。
またレカナッティ・ワイナリーではワイナリー見学も実施しています。営業時間や、ツアーやテイスティングの詳細についてはワイナリーにお問い合わせください。
【レカナッティ・ワイナリー】
住所：Recanati Winery, Gesher Ha’Etz 16, Industrial Park Emek Hefer 04-6222288
TEL：+972 4-622-2288
Email：info@recanati-winery.com
HP： http://www.recanati-winery.com/en/