高水準の品質そして多彩な訪問プランが魅力的｜イスラエル アディール ワイナリー
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アディール ワイナリーのプロフィール
Adir Winery（アディールワイナリー）はイスラエル北部のアッパーガリラヤの中心部にあるワイナリー。
創業は2003年で、ワイナリーと共に山羊農場も運営しており、山羊のミルクで造ったチーズやヨーグルトなどを楽しめるなど、様々なプランが用意されている事も魅力のワイナリーです。
ワインの品質への評価も高く、イスラエルで最大の国際ワインコンテストであるTERRAVINO（テラヴィーノ）においては、フラッグシップワインである「プラトー」がベストインショー（最優秀賞）を獲得するまでになりました。
創業当初は小規模な生産でしたが、年々その規模を拡大そして品質を高め、イスラエルを代表するトップワイナリーの1つとして地位を確立しています。
おすすめワイン
それではそんなアディール・ワイナリーのおすすめワインを白1種、赤2種紹介します。
アディール ケレム・ベン・ジムラ・ソーヴィニョン・ブラン
ソーヴィニヨン・ブランらしいハーブや柑橘類の風味に、パイナップルを思わせるフルーティーさや綺麗な酸が感じられる白ワインです。
清潔感のあるクリアーな味わいは酸味の効いたマリネなどにもよく合いますし、オイルを使った料理のコクのある味わいを爽やかな味わいで洗い流すような効果もあり、適応力の幅が広い万能型白ワインと言えます。
アディール A/r A レッド
シラーズ65％、プチシラー20％、カベルネフラン15％の比率で構成され、ワンランク上の奥深さを体感できる赤ワインです。
カシスやブラックベリーなどの凝縮感のある果実味は、バニラにスモーキーな風味も加わった奥深い複雑さの感じられる味わいで、8年程度の熟成にも耐えるポテンシャルを持っています。
プラトー
アディール・ワイナリーのフラッグシップであり、上記のコンテストでベストインショー（最優秀賞）を獲得したのがこの「プラトー」。
納得のいくブドウが収穫された年のみ生産されるもので、厳しい選別をクリアしたのカベルネ・ソーヴィニョンを主体にシラーを少量ブレンドして造られます。
味わいに品格や骨格をもたらす豊富なタンニンと酸がありますが、それを包み込むような凝縮された果実味が味わいのバランスを整え、コーヒーやビターチョコにスモーキーな風味などの複雑な風味と深いコクは秀逸な味わいを表現し、魅惑的な長い余韻へと導かれます。
ワイナリーへの訪問
ワイナリーへの訪問は可能で、料理体験をはじめ様々なプランが用意されています。
その1部を紹介すると、
・パスタ作り体験をして、その実食にワインの試飲やヤギのチーズやヨーグルトが付いてくるプラン。
料金 140NIS
・チーズ作りの体験から実食にワインの試飲が付くプラン。
料金 80NIS
などがあります。
※20名以上から受け付けていますが、追加料金を支払えば20名以下の少人数でも体験可能です。
営業時間や予約について、また他のプランを知りたい場合は
公式ホームページや電話でご確認ください。
住所 Dalton Industrial Park (詳細の住所は掲載されておらずカーナビアプリなどにワイナリーの名前を入れてご訪問ください)
電話番号 +972 4-699-1039