イスラエルでもダントツの個性派レストランで体験するアート料理
今回ご紹介するのは、ヘルツェリアにあるレストランSegev Art(セゲブ アート)。
シェフはイスラエルでは有名人で、日本とも縁遠からずの関係。というのも、日本の首相がイスラエルを訪れた際、イスラエル首相の邸宅でおもてなしをした経歴があります。
ただ、この時に提供された料理のビジュアルが国内外で物議を巻き起こしてしまったというお騒がせシェフでもあるのですが、その実力は高く評価されています。
それほど賛否両論を巻き起こすほどの奇抜なお料理、どんなものか気になりますよね？このレストランでは、そんなアーティスティックな一皿を実際に楽しむことができます。
黒を基調としたシックな店内は、至るところに独特のオブジェが飾られています。提供される料理も、ここでしか出会えないものばかり。
サラダはバスケットに入れられ、お刺身はワンスプーンで上品に。
木箱に盛り付けられた前菜は、一見アート作品と言われても信じてしまいそう。パレットをモチーフにしたデザートなど、トロンプルイユを用いられたものも多くあります。
独創性に優れた料理はもちろんですが、盛り付けに使用されている器も、料理の一部といわんばかりに個性にあふれたものばかりです。
もちろんお味も絶品。味噌や海苔といった、日本人にも馴染みのある食材も随所で取り入れられています。
これまでの概念にとらわれない新しい食材や技法を取り入れたプレゼンテーションの数々は圧巻。ぜひ実際に訪れてその価値を見極めてください。
上層階のテーブルに座ると、レストラン全体を見渡すことができ、キッチンや魅力的な装飾もしっかり観賞することができるので、お店の雰囲気を余すことなく楽しみたい方にはおすすめです。
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お店の名前 |
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住所 |
Arieh Shenkar St 16, Herzliya, Israel |
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電話 |
+972 (77) 4142025 |
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時間 |
Mon-Fri 12–4pm 7–11pm,Sat 1–5pm 7–11pm, Sun 7–11pm |
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価格帯 |
$$$$ |