イスラエルワインとチョコレートのペアリングが楽しめる「ティシュビ・ワイナリー」
Tishbi Winery（ティシュビ・ワイナリー）はジフロン・ヤアコヴの手前、カエサリアの少し北に位置する、ビンヤミナという地域にあるイスラエルを代表するワイナリーの一つです。
ティシュビ・ワイナリーは家族経営のワイナリーで、ワインの他にもブランデーなどの生産も行っています。
ティシュビ・ワイナリーには敷地内にレストランやベーカーリー、テイスティング・センターなどの施設があり、観光地としても高い人気があります。
ティシュビ・ワイナリーはイスラエルで6番目にワイン生産量が多いワイナリーで、イスラエル国内の多くの場所で購入が可能です。イスラエルに訪問された際にはぜひ現地でお探しいただければと思います。
ここではティシュビ・ワイナリーのおすすめワインを2つご紹介します。
◆ティシュビ・ブリュット
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フランス原産のブドウ品種であるコロンバール100％で造られるスパークリングワインです。
コロンバールはフランス産ブランデーのコニャックやアルマニャックの原料としても知られています。
フランスのシャンパーニュ地方の伝統的な製法である瓶内二次発酵で造られた、優しさと上品さを兼ね備えたスパークリングワインです。
◆ティシュビ・エステイト カベルネ・ソーヴィニヨン
フリーラン果汁と呼ばれる、ブドウを破砕したときに自然と流れ出す貴重な果汁を使用した贅沢な赤ワインです。
プラム、ラズベリー、カシス、ブラックベリーのエレガントなアロマに、アメリカンオークとフレンチオークの樽で熟成されたモカ、バニラ、ハチミツの繊細なフレーバーが特徴です。
今すぐに飲むこともできますし、長期熟成にも向いています。
ティシュビ・ワイナリーの一部商品はこちらからご購入できます。
https://www.ijcmdot-com.jp/?mode=cate&cbid=2226349&csid=4
ワイン＆チョコレート テイスティング・センター
ティシュビ・ワイナリーのビジターセンターでは、チョコレートとワインのテイスティングが体験できます。
ここでは世界中のトップ・パティシエに愛されるVALRHONA（ヴァローナ）の高品質なチョコレートとティシュビのワインとのペアリングというユニークなコンセプトを提供しています。
テイスティング・センターでは、床から天井まである木製の棚にワインとチョコレートが並べられており、ワインとチョコレート好きにはたまらない空間です。
ワイナリー・レストラン
ティシュビ・ワイナリーにはワイナリー併設のレストランがあります。レストランでは自然で栄養たっぷりな料理をワインと一緒に楽しむことができます。
ティシュビのブドウ畑を見渡すことができるオープンテラス席もあり、開放的で気持ちの良い場所なので朝食やランチにもおすすめです。
ワイナリー・ツアー
ティシュビ・ワイナリーではガイド付きワイナリー・ツアー（英語のツアーあり）を開催しています。
ツアーには中東で唯一のフランス・コニャック産のブランデー蒸留器の見学が含まれています。ツアーの最後にはワインのテイスティングも体験することができます。
ティシュビ・ワイナリーはテルアビブの都心からも比較的近く、アクセスが良いことも魅力の一つです。
見どころ満載のワイナリーですので、イスラエル観光の際はぜひ十分な時間を取って訪問してみてはいかがでしょうか。
【ティシュビ・ワイナリー詳細情報】
電話番号：+972-4-6380434/5
E-mail：office@tishbi.com
住所：Road 652, Binyamina-Giv’at Ada, Israel
※正確な住所がありませんので、訪問の際は地図アプリ等をご確認ください。
【ワイン＆チョコレート テイスティング・センター営業時間】
日曜日～木曜日：8:00～17:00
金曜日：9:00～15:00
TEL：+972-4-6380434/5
【ワイナリー・レストラン営業時間】
日曜日～水曜日：8:00～17:00
木曜日・金曜日：8:00～15:00
TEL：+972-4-6288195
【ワイナリー・ツアー】
日曜日～木曜日：10:00～,12:00～,14:00～（要事前予約）
TEL:：+972-4-6380434/5
お食事・特別イベントなど、大人数でのご利用にも対応しています。
※料金等、詳細に関しましては直接ワイナリーにお問い合わせください。