イスラエルのワイン銘醸地“ジュディアン･ヒルズ” のワイナリー: ツォラ･ヴィンヤーズ
イスラエルの中心部に位置するイスラエル屈指のワイン銘醸地「ジュディアン・ヒルズ」にワイナリーを構えるTzora Vineyards（ツォラ・ヴィンヤーズ）をご紹介します。
Tzora Vineyards（ツォラ・ヴィンヤーズ）
ツォラ・ヴィンヤーズはワイン銘醸地ジュディアン・ヒルズで初めてブドウ栽培を始めたワイナリーの一つです。
ジュディアン・ヒルズの畑は標高が高く、昼と夜の寒暖差が大きいため、ワイン用ブドウの栽培に理想的な産地です。
ミネラルを豊富に含んだ土壌で、とても複雑な味わいの長期熟成向きの高品質なワインを生み出しています。
少人数で運営している小さなワイナリーですが、ワインへの深い愛情をもってワイン造りを行っています。
ツォラ・ヴィンヤーズではエステート・ヴィンヤードと呼ばれる特別な畑で栽培されたブドウのみを使用してワインを造っています。
ツォラ・ヴィンヤーズのワインは畑のテロワールの特徴をしっかりと表現しているのが特徴です。
その中から日本でも購入可能なオススメワインをご紹介します。
◆ジュディアン・ヒルズ レッド
ジュディアン・ヒルズの歴史的なワイン産地を反映したジュディアン・ヒルズ レッドは
カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、プティ・ヴェルド、メルローの4品種のブドウがブレンドされた複雑できめ細かい味わいの赤ワインです。
今すぐにも飲めますし、5年以上寝かせて熟成を楽しむこともできます。
◆ショーレッシュ ブラン
ショーレッシュというブドウ畑で栽培されたブドウから造られるショーレッシュ ブランはソーヴィニヨン・ブランのブドウを使用しています。
フランスのバリックで約7ヶ月間熟成されており、ユニークな畑の特徴と品質を反映した複雑見のある口当たりが特徴の白ワインです。
◆ジュディアン ヒルズ ブラン
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ジュディアン・ヒルズ ブランはシャルドネ75％とソーヴィニヨン・ブラン25％をブレンドした白ワインです。低温醗酵とシュールリー製法を用いて、8か月フレンチオーク樽とステンレスタンクで熟成されています。自然な酸味とフレッシュさを残すために、あえてマロラクティッック発酵は行っていません。今すぐに楽しむこともできますし、2～3年程熟成させてから飲むのもおすすめです。
どのワインも、ラベルにそれぞれの特徴的なワイン畑の絵があしらわれています。
ワイナリー見学
ツォラ・ヴィンヤーズはエルサレムとテルアビブの間の便利な場所にあるので、イスラエル観光の際にはぜひ訪れてみてください。
完全予約制でガイド付きのワインテイスティングを行っております。（ご予約・費用等に関するお問い合わせは下記にご連絡ください。）
【ワイナリー情報】
Tzora Vineyards（ツォラ・ヴィンヤーズ）
住所：Tzora Vineyards, Kibutz Tzora, Israel
HP：http://www.tzoravineyards.com/
Tel: +972-2-9908261
Fax: +972-2-9915479
info@tzoravineyards.com
【営業時間（要予約）】
日曜日～木曜日10:00～16:00
金曜日9:00～13:00