様々なレストランが集まる観光都市エルサレム。その中でも、特に予約の取りづらいレストランといわれている人気のお店がMachneyuda(マフネユダ)です。

名前の通り、エルサレムの台所とも言われるほど大きなMahaneyehuda market(マハネイェフダ市場)のすぐそばにあります。

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מחניודה | Machneyuda(@machneyuda)がシェアした投稿 – 2019年10月月3日午後12時54分PDT

提供される料理は、スペインやレバノンなど地中海沿岸を中心に、各国のエッセンスを取り入れつつもモダンにアレンジされたものばかり。

シェフはロンドンのミシュランレストランなどで修業を積み、現在ではロンドンやパリにも系列店を展開しているほどの実力派です。

様々なレストランのアワードなどでも、度々名前が挙がる名実ともに人気のお店のため、数週間前からの予約は必須。

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מחניודה | Machneyuda(@machneyuda)がシェアした投稿 – 2019年 8月月18日午前4時17分PDT

メニューには、Ｔボーンステーキなどのガッツリお肉に、パスタやリゾット、ポレンタなどおなじみの欧州料理、シュクシャカやファラフェルサンドなど中東の料理も当然のごとく並びます。

シーズンに応じてメニューが入れ替わったりもするので、オーダーに迷ったら、テイスティングコースがおすすめ。295シェケル(9,000円ほど/※2020年4月現在)でお店のスペシャリテがまとめて楽しめます。

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מחניודה | Machneyuda(@machneyuda)がシェアした投稿 – 2020年 3月月9日午前4時39分PDT

陽気な音楽が流れる店内は2階構造で、1階はオープンキッチンにテーブルが並ぶ開放的な空間。2階はバーカウンターを囲むかたちで肩肘張らずに食事が楽しめます。

世界中の観光客はもちろん、地元のひとたちにも愛されていて、店内はいつでも賑やか。美味しい料理の前には国境もないといった印象で、イスラエルの活気がぎゅっと集まってきたような空間です。