Generic selectors
完全一致検索
タイトルから検索
記事本文から検索
投稿ページ内を検索

【イスラエル料理】エルサレムの伝統感じるTheEucalyptusRestaurant

 記

イスラエルの伝統的な料理を食する経験をしたいならThe Eucalyptus Restaurant (ザ ユーカリプタスレストラン)をオススメします。

何と言ってもこちらのレストランは単にイスラエル料理というわけではありません。

オーナーシェフのモシェ・バッソンが、何世紀にも渡って忘れられていた聖書のレシピを研究し、現代の感性で復活させており、エルサレムに根付く野生のハーブはじめスパイスなどイスラエル料理を構成する食材と調理法に情熱的に取り組んでいるのです。

 

この投稿をInstagramで見る

The Eucalyptus Restaurant(@theeucalyptus)がシェアした投稿

全ての料理にはストーリーがあり、聖書の場面をアイデアにした説明をオーナーシェフ自らテーブルに来て気さくに語ってくれます

伝統や聖書というと気むずかしい印象を持たれるかもしれませんが、シェフはじめスタッフみなエルサレムとイスラエル料理への愛と同じく、訪れた人皆に暖かい想いと時間を体感させてくれるので、地元の人ならず旅人さえ何度も足を運ばせてしまう魅力があるのです。

この投稿をInstagramで見る

The Eucalyptus Restaurant(@theeucalyptus)がシェアした投稿

またシェフのルーツであるイラクのテイストや、大好きな日本(親日家なのです!)の料理も日々研究されており、その研鑽は伝統的なイスラム料理というフィールドに革新性を吹き込み高い評価に繋がっています。

そうそう、忘れてはいけない魅力の1つに最高のロケーションがあります!

夏には開放的な石畳の通りにテーブルを並べ食事を楽しむことができるのですが、これが何ともノスタルジックで素敵な情景なのです。

この投稿をInstagramで見る

The Eucalyptus Restaurant(@theeucalyptus)がシェアした投稿

ちなみに愛と情熱は量にも現れており、Tasting Menuというコースで出てくるものなど、日本人には成人男性でも食べきれないほどでもあります!

お腹を空かせて訪れるのもアリかもしれませんが、注文時は量などについてコミュニケーションを取られてからが無難かもしれません。 

お店の名前

The Eucalyptus Restaurant

住所

The Eucalyptus Restaurant
Felt alley (between Hativat Yerushalayim 14 and Dror Eliel st.), Jerusalem 9411714

電話

+972-2-6244331

時間

 日 – 木  17:00 – 23:00

 金    休

 土         20:15 – 23:00    

価格帯

$$$$