こだわりのブドウ栽培方法で造られる濃厚な赤ワイン「ベイトエル・ワイナリー」
この記事の目次
Beit El Winery（ベイトエル・ワイナリー）
ベイトエル・ワイナリーは、エルサレム中心部から北へ約30㎞、イスラエルの中心部分に位置するベイトエル山脈付近にある家族経営のブティック・ワイナリーです。
ベイトエル・ワイナリーでは、イチジクやザクロ、オリーブの畑に囲まれたブドウ畑で栽培されたブドウから、素晴らしい赤ワインを生み出しています。
ベイトエル・ワイナリーのブドウは標高850～910ｍのブドウ畑に植えられています。
先祖代々、何世代にも渡り受け継がれてきたこのブドウ畑は、この地に広がるテラロッサ土壌や、夏の涼しい気候の影響により、高品質なブドウ栽培のために最適な条件を作り出しています。
ベイトエル・ワイナリーでは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、マルベック、プティ・ヴェルド、カリニャンなど、様々な種類の赤ワインを生産しています。
1本のブドウの樹では、ワインボトルたった2~3本半分のみにブドウの栽培量を抑えるという贅沢な方法を実践しています。
こうすることにより、果実一粒一粒にブドウの樹の栄養を行き渡たらせることができるため、力強いパワフルな果実味をもつワインを生産することを可能にしています。
ベイトエル・ワイナリーのおすすめワイン
カベルネ・ソーヴィニヨン・スリー・ヴィンヤード
異なるブドウ畑や区画から選んだブドウを、畑や区画ごとに別々に12か月間発酵させ、それぞれの味わいの特徴を活かしてブレンドを行ったカベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワインです。
フレンチオーク由来のオークのアロマに、デリケートなチョコレートのフレーバー、コーヒー、シナモン、チェリーなど、複雑でバランスのとれた、濃厚でクリーミーな風味が特徴の赤ワインです。
アモナ・カベルネ・ソーヴィニヨン
アモナのブドウ畑は、ベイトエルのワイナリーから車で15分ほどの標高900ｍに位置しています。
1年を通して突風に吹かれる、風通しの良い樹齢30年のブドウ畑では、灌漑を行わずに太くて強いブドウの樹を育てており、ブドウの育成がコントロールされており、収穫量が非常に少ないのが特徴です。
深みのある赤紫色で、ブラックベリーのアロマと、プラムのようなフレーバーを持つ赤ワインです。
2017 リヴェレーション
カベルネ・ソーヴィニヨン主体で造られる、ボルドー・ブレンドの赤ワインです。デリケートなバニラやチョコレート、トリュフのアロマが感じられる、濃厚で複雑味のあるエレガントなスタイルのワインです。
今すぐに楽しむこともできますが、10~15年の長期熟成をさせることもできるポテンシャルがあります。
ワイナリー見学ツアー
ベイトエル・ワイナリーでは、ワイナリーの歴史とブドウ栽培について詳しく学ぶことができる2つのワイナリーツアーを開催しています。
1. ワインと歴史の探索ツアー
第２神殿時代へと歴史を遡り、ベイトエルの住民たちがこの時代に何を産み出したのか、現在の私たちにどのような影響を与えているのか、聖書を読み解きながら学んでいきます。
また、自然保護区の見学もできます。ツアーの最後にはワインの試飲を行います。
2. ブドウ畑の農業見学ツアー
複雑で厚みのあるワインを造るために、どのようにしてブドウの樹が育てられているのか、先祖たちのブドウ栽培の歴史を振り返りながら、ブドウが栽培されている土地について学んでいきます。
Nof Tzukimにある樹齢20年以上のブドウ畑を見学し、ツアーの最後にはワインの試飲を行います。
上記のワイナリーツアーの他、ワイナリーのガーデンでは、誕生日パーティーなどの家族イベントや、プライベートイベントを開催することが可能です。
【ベイトエル・ワイナリー詳細情報】
Tel: +972 54-724-0935
Email: manne.nina@gmail.com