イスラエルの小さな生産者｜赤ワインが人気のAvner Winery
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Avner Wineryのプロフィール
Jerusalem（エルサレム）から北西へ約5km。Avner Winery（アヴナー ワイナリー）はGivat Zeev （ギバット ジーブ）にあるワイナリーです。
2010年にAvner Ella（アヴナー エラ）によって設立され、年間約2,500本のボトルを生産する非常に規模の小さなブティックワイナリーで、訪問も可能。
自然に囲まれた牧歌的な雰囲気の中でワインや料理を楽しむことができます。
所有する畑は、鉄分が酸化することで赤みを帯びるテラロッサ土壌。
ブドウに限らず様々な果物栽培に最適な土壌として知られており、Avner Wineryではそのような肥沃な土壌でカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フラン、プティ ヴェルドなど、いわゆるボルドー品種と呼ばれる品種を主に栽培しています。
白ワインやロゼワインも生産しますが、主力は赤ワイン。
イスラエル最大のワインコンテストであるTerraVino（テラヴィーノ）でメダルを獲得する赤ワインも輩出しています。
Avner Wineryのおすすめワイン
それでは白1種、赤2種紹介します。
ゲヴェルツトラミネール
Avner Wineryで唯一生産される白ワインです。
ライチのようなアロマティックな香が特徴的な品種で、比較的冷涼な気候で育ったブドウは綺麗な酸味があります。
特徴的なライチのトロピカルなニュアンスに、グレープフルーツやシトラスの爽快さが加わった風味で、フレッシュでフルーティー。
白身魚のカルパッチョや地鶏のグリルなど、適度なコクを持った料理に寄り添いつつ、華やかな風味を加えてくれます。
カベルネ ソーヴィニョン スペシャル レゼルヴ
年間約400本限定で生産される辛口赤ワインです。
明るく濃厚な色調で、厚みのある果実味としなやかなタンニン。
生き生きとした酸がバランスを整えるミディアム～フルボディの味わいで、心地よい風味を残した長い余韻があります。
飲み応えのある味わいは、バターやチーズを使用した料理や牛肉料理など、コクの深い料理に合わせることで互いを高め合うマリアージュが楽しめます。
ギヴォン グレートシンフォニー
Avner Wineryのフラッグシップであり、2020年のTerraVinoでゴールドメダルを獲得した赤ワインです。
栽培する黒ブドウ4種をバランスよく配合して造られる、いわゆるボルドーブレンド。
22ヶ月間オーク樽での熟成期間を設けており、4種のブドウに由来する複雑な風味に加え、樽に由来するバニラやコーヒーのニュアンスも加わることでさらに複雑さが生まれます。
飲み応えと奥深い味わいを持ち合わせた銘柄で、5年程度の熟成を経ることで成分が溶け合い味わいは向上します。
上質な牛肉料理や、うなぎのかば焼きなどとマッチするワンランク上の赤ワインです。
Avner Wineryへの訪問
Avner Wineryは訪問を受け入れており、牧歌的な雰囲気の中でワインや料理を楽しむことができます。
※予約の要不要、プラン内容、料金など、詳しくはワイナリーにお問い合わせ下さい。
【営業時間】
日曜～金曜 10：00～15：00
土曜 休業
【住所】Harimon、Givat Zeev（Delekのガソリンスタンドに隣接）
【電話】050-4883070