のどかなロケーションと良質なイスラエルワイン｜Kerem Barak Winery
この記事の目次
Kerem Barak Wineryのプロフィール
Jerusalem（エルサレム）とTel Aviv（テルアビブ）の中間地点。非常に静かで牧歌的な地域にあるKerem Barak Winery（ケレム バラク ワイナリー）。
Yossi（ヨッシ）と妻のYael Rosenberg（ヤエル ローゼンバーグ)が、2011年にオープンした規模の小さいブティックワイナリーで、彼らはワイン、料理、人々への愛情を組み合わせた場所を開くことをビジョンにして始めました。
イスラエル最大の国際ワインコンクールであるTerraVino（テラヴィーノ）においては、2019年にベスト スモール ブティックワイナリーとして受賞されるほど。ワイナリーの落ち着いた雰囲気も魅力ですが、ワインの品質においても信頼のおける小規模生産者です。
ワインのエチケットに描かれている特徴的な絵は、ヨッシとヤエルの若くして亡くなってしまった息子バラクが描いたもので、コミックブックを愛した彼の作品のキャラクター達。そんな息子の作品「ドラゴンバニーの物語」のキャラクター達は、ワイナリーのロゴや各銘柄のエチケットとなりました。
Kerem Barak Wineryのおすすめワイン
それでは白とオレンジと赤ワインを各1種づつ紹介します。
フレンチ コロンバード
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出典公式ホームページ ”
フレンチコロンバードから造られる、軽快でフルーティーな味わいが魅力の白ワインです。
レモンなどの柑橘類のフレッシュさに、パイナップルのような南国フルーツ系のフルーティーさが感じられ、樽に由来する仄かなバターの風味も味わいに幅を持たせます。
ピザや魚介類のパスタなど様々な料理にに寄り添う、親しみやすい白ワインです。
オレンジ
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出典公式ホームページ ”
上記の白ワインと同じくフレンチコロンバードから造られるオレンジワインです。
オレンジ色になるのは、通常果肉だけを使用して醸造する白ワインを、皮や種も丸ごと発酵させる手法によるもので、つまり赤ワインと同じ工程で造られる白ブドウのワインです。
黄金色に近いオレンジの色調で、軽快な白ワインとは違い、熟したリンゴや白桃に蜂蜜の香りが広がり、味わいも豊潤な果実味に豊かなミネラル分が加わった厚みが感じられます。
繊細な味わいの料理に合わせるよりは、鶏肉や豚肉などの適度なコクのある素材、あるいは少し濃い目の味付けがされた中華料理などと合わせるとバランスが良いでしょう。
レッド
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出典公式ホームページ ”
カベルネ ソーヴィニヨン、メルロー、シラーズの3種をブレンドした深みのある赤ワインで、TerraVino2019では2013ヴィンテージが受賞された実績もあるワインです。
豊潤な果実味は熟したチェリーやカシスの味わいで、豊富なタンニンと酸は味わいのバランスを取りつつ味わいに骨格を持たせます。また、樽の風味や熟成に由来する革製品のニュアンスは味わいを複雑にし、飲み応えのある味わい深さを表現します。
深いコクを持った牛肉料理や、塩分の強いブルーチーズなどとの相性が良いワインで、しっかりとした味わいを求める方におすすめです。
ワイナリーへの訪問
Kerem Barak Wineryは訪問も受け入れており、ワインのテイスティングはもちろん、予約制でパンやチーズを造る体験型のプランも用意されています。
また、金曜日にはのどかな雰囲気の中でブランチを楽しむことができ、ワインはもちろん自家製のチーズ、パン、様々な郷土料理がビュッフェスタイルで提供されます。
※詳しいプラン内容、料金、人数制限などはワイナリーへお問い合わせください。
【営業時間】
日曜~木曜日（予約制）
金曜日 9:00~16:00
【休日】 土曜日
【住所】 Meshek 46 Moshav B’koa
【電話】 052-6288591
【メール】info@kerembarak.com;