「地中海品種のパイオニア」マイナー品種が楽しめるVitkin Winery
この記事の目次
Vitkin Wineryのプロフィール
Vitkin Winery（ヴィトキンワイナリー）は、2002年に始まる家族経営のブティックワイナリーで、Tel Aviv（テル アビブ）から北へ約30㎞のヴィトキン村にあります。
カベルネ ソーヴィニョン、メルロー、シャルドネに代表される国際品種ではなく、あまり知られていないブドウ品種から良質なワインを生むことで有名な生産者です。
黒ブドウのカリニャン、グルナッシュ、プチシラー。
白ブドウのグルナッシュ ブラン、ルーサンヌ、ヴィオニエ。
以上の品種は地中海品種と呼ばれるブドウの一部で、このような品種にいち早くチャレンジしたことが「イスラエルにおける地中海ワインのパイオニア」とも呼ばれる要因となっています。
また、イスラエル最大のワインコンテストであるTerraVino（テラヴィーノ）などでも、好成績を収めるワイン達を生んでおり、品質の高さを窺い知る事もできます。
Vitkin Wineryのおすすめワイン
それでは白、ロゼ、赤を1種ずつ紹介します。
ホワイト イスラエル ジャーニー
❝
出典公式ホームページ
”
グルナッシュ ブラン、ルーサンヌ、ヴィオニエなどの地中海品種を主体に、複数品種ブレンドして造られる白ワインで、TerraVino2008でゴールドメダルを獲得したワインです。
柑橘系の爽やかさに、青リンゴやラフランスのフルーティな果実香や、白い花の華やかな香り。味わいは豊潤な果実味と適度な酸味のバランスが良く、凛としたミネラル感も味わいに幅を持たせます。
非常にバランスの良い味わいは様々な料理に寄り添う万能性があり、酸味の効いたドレッシングをかけた軽快なサラダから、チーズやバターを使用した魚介類の料理などとの相性も良いでしょう。
ピンク イスラエル ジャーニー（ロゼ）
グルナッシュとカリニャンから造られるロゼワインです。
熟したイチゴやチェリーのチャーミングさに、ピンクグレープフルーツの爽やかさ、バラの優雅さに少しのハーブのニュアンスが加わった香が広がり、香から連想される通りに厚みのある果実味が広がります。適度な酸と少しの苦味は味わいを引き締め、バランスを整えます。
鮮やかな色合いと、華やかな香りにフルーティーな味わいを持ったロゼは、よく冷やす事で軽快さが増し、日差しの強い日の木陰でピザでもつまみながら楽しめば、ちょっとしたリゾート気分も楽しめます。
ショラシム
カリニャン、プチシラーなど複数品種をブレンドして造られる充実感溢れる赤ワインで、Vitkin Wineryにおける最高級のワインです。
優れたブドウが収穫された年のみ少量生産されるショラシムは、深い赤紫の外観。熟したラズベリーやチェリーの果実香に、ブラックペッパー、土、キノコ類のニュアンスに、樽に由来するバニラやスモーキーな香りも加わり複雑。味わいは少しの甘味を伴った重厚な果実味に深いコクがあり、角の取れたタンニンはしなやか。優しい酸味が味わいをまとめると、複雑な風味を残した長い余韻へと導かれます。
長期熟成させることで円熟した味わいを楽しむことも可能で、上質な牛肉料理など、コクの深い料理との相性が良いワインです。
ワイナリーへの訪問
Vitkin Wineryは予約制で訪問を受け入れており、ガイド付きでワイナリーを巡ったり、タパス料理やチーズなどと共に、解説付きのワインテイスティングを楽しめます。
テイスティングのプランは以下です。
1．白ワイン4種 50NIS
2．赤ワイン4種 50NIS
3．白2種 ロゼ1種 赤2種 60NIS
4．プレミアムワイン10種 100NIS
※テイスティング可能な銘柄はその日によって変わります。
【営業時間】
日曜～木曜日 9:30～17:00
金曜日 10:30〜15:30
※予約制、土曜日はお休み
【住所】 Kfar Vitkin ※詳細住所はカーナビアプリなどを使って調べて訪問ください。
【電話】 + 972-9-8663505