週末も良質なイスラエルワインとチーズなどが楽しめるアンフォラワインズ
この記事の目次
アンフォラワインズのプロフィール
Amphorae Wines（アンフォラ ワインズ）はGuy Rilov（ガイ リロフ）氏とHeinen Gil Schatzberg（ハイネン ギル シャッツバーグ）氏によって2000年に設立されたワイナリー。
テルアビブから北へ約50km、緑豊かなケレム・マハラルのブドウ畑のふもとにワイナリーを構えます。
所有する畑のテロワール（ブドウを取り巻く自然環境）に最も適すると判断されたブドウを栽培し、厳しい選果をクリアしたブドウだけを使用しており、電力を太陽エネルギー中心にする事や廃水の浄化システムを確立するなど、自然環境に配慮した取り組みも実践しています。
おすすめワイン
それではそんなアンフォラ ワインズのおすすめワインを、白・ロゼ・赤を各1銘柄づつ紹介します。
グルナッシュ・ブラン
南フランスなどでよく使用されるグルナッシュ・ブラン100％で造られる白ワインです。
厚みのあるフルーティーな果実味が特徴的で酸味は控えめ、比較的シンプルでわかりやすい味わいが魅力的なワインです。
暑い日に酸味の効いた料理などに合わせれば、フルーティーなワインの味わいと相まって、軽快な爽やかさと果実感の広がる楽しいマリアージュになるでしょう。
ブラン・ド・ノワール
カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ・フランの3種を使用して造られるロゼワインです。
イチゴやバラに桃を思わせる風味は少しの甘味がありますが、豊富な酸に少しの苦味もアクセントに持っており、バランスの良い味わいがあります。
冷製トマトのカッペリーニや鮮魚のカルパッチョに合わせれば、華やかな場面を一層盛り立ててくれる事でしょう。
ＭＡＫＵＲＡカベルネ・ソーヴィニョン
❝
出典公式ホームページ
❞
特に評判が高い赤ワインです。
上質なカベルネ・ソーヴィニョンだけを使用し長期熟成させたこのワインは、凝縮された果実味にタンニンそして酸味などの成分が溶け合い、角の取れた滑らかな舌触りと深いコクのある味わいがあります。
プラムやベリー系果実に加え、コーヒー、バニラ、ブラックペッパー、革製品、土などといった複雑な風味の広がりは、ワンランク上の味わいを表現しています。
ワイナリーへの訪問
ワイナリーへの訪問は可能です。
緑豊かな自然に囲まれたロケーションで、チーズに温かいパンや季節のフルーツなどと共にワインの試飲を楽しめ、プロのスタッフによる、ワイナリーやワインの解説を聞く事もできます。
価格 1人当たり140NIS
※週末、祝日は混み合うため、事前予約をおすすめいたします。
住所 Kerem Maharal (詳細住所は、カーナビアプリなどで確認してご訪問ください)
電話番号 +972 4-984-0702
営業時間 毎日午前10時～午後6時