自然との共生を図るイスラエル屈指の生産者｜ガリルマウンテンワイナリー
ガリルマウンテンワイナリーのプロフィール
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高級からカジュアルなワインまで生産し、イスラエルワイン生産者の代表格のひとつとして知られるGalil Mountain Winery（ガリルマウンテンワイナリー）
2000年にゴランハイツ・ワイナリーとキブツ・イーロンの合弁会社として設立された経緯があり、イスラエル北部でレバノンの国境も近い、標高1000ｍを超えるガラリアの山岳地帯に本拠地を構えます。
緯度の低さではブドウ栽培に向かないイスラエルにおいても、この標高の高さは最適な温度や豊富な日照など、上質なブドウが得られる環境があります。
また、ブドウ栽培においては環境保全型農法を採用。
・電力の1部は太陽光で賄う。
・ワイナリーから生まれる有機廃棄物の全ては堆肥として再利用する。
・排水システムを構築し、適切な排水処理を施す。
など自然環境を守る革新的なスタイルを考え実践。
そんな優れた環境、そして伝統と最新技術の融合によって生産されたワイン達は世界的評価も高く、「ムンドゥス・ヴィニ」や「シタデル・デュ・ヴァン」などの国際コンクールでも高い評価を獲得しています。
また、ワイナリーへの訪問では家族や個人あるいは団体様へのあらゆるニーズに応えるべく、たくさんのアトラクションを用意されている点においても魅力的なワイナリーと言えます。
おすすめワイン
ガリル マウンテンワイナリー アヴィヴィム
輝く黄金色の外観から、完熟果実を連想させるフルーティーな香りに、樽に由来するバニラやバターの柔らかなニュアンスも感じられます。
豊潤な果実味を美しい酸がまとめるバランスの良い味わいは上品で、様々な料理に寄り添う万能性もある白ワインです。
ガリルマウンテンホワイト
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桃や白い花を思わせるトロピカルなニュアンスを持ったヴィオニエを90％、ハーブのような爽やかさが特徴的なソーヴィニョンブランを10％使用して造られた、ほんのり甘味を感じるカジュアルでフルーティーな白ワインです。
酸味の効いたマリネや鮮魚のカルパッチョなどに、よく冷やしたこのワインを合わせれば軽快なマリアージュが楽しめるでしょう。
ガリル マウンテン ワイナリー メルロ
親しみやすく、柔らかな果実味が特徴的なメルローから造られた赤ワインです。
果実の豊かな風味に加え、ハーブやクローブにスモーキーなニュアンスも感じられる複雑さがあり、ミディアム～フルボディの厚みを持った親しみやすい味わいです。
ガリル マウンテンワイナリー メロン
シラーを主体に造られるフルボディの赤ワインです。
凝縮された果実味は非常にジューシーで、タンニンは豊富でシルキー、チョコレートやクローヴの風味も相まって、優しくもフルボディの味わいが楽しめます。
アルコール度数15％で力強さもあり、ブラックペッパーの効いた牛肉のステーキなど、力強い料理との相性も良いでしょう。
イフタヴィンヤード
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力強くも繊細で、樽に由来するバニラの優しい風味も広がるワンランク上の赤ワインです。
濃厚でやさしい果実味を持つメルローの特性と、濃厚な果実味に加え骨格あるタンニンや酸を多く含んだプティ・ヴェルドがブレンドされることで、バランスの良い味わいを表現。
味わい深いコクを持った料理と共に楽しんでいただけます。
イロン
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ガリルマウンテンワイナリーのフラッグシップと呼べる銘柄で、消費者にも非常に人気の高い上質な赤ワインです。
カベルネソーヴィニヨンを主体に、メルロー、シラー、プチヴェルドがブレンドされており、骨格ある味わいはバニラやトーストの風味に加え、クローヴなどのオリエンタルスパイスのニュアンスも垣間見え、複雑で落ち着きある味わいは品格を感じさせます。
訪問・テイスティング・各種イベント
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ガリルマウンテンワイナリーでは、試飲はもちろん様々なアトラクションも用意されています。
【アコーディオンと歌の生演奏を聞きながらの試飲】
※NIS 35 25名以上から
【サファリ車でブドウ畑を巡るアトラクション。ガイド・軽食付き】
※ハーブティーと軽食をとった後、一般車は走行が難しいブドウ畑の脇道をサファリ車で巡り、綺麗なロケーションでの記念撮影、そしてワインの試飲が楽しめます。約3時間 NIS 150 30名以上から
その他にも美しいワイナリーの中をサイクリングするアトラクションや、簡易なワイナリーツアーや料理付きのオプションなど、非常に多彩なアトラクションが用意されています。
くわしくは公式ホームページで確認できます。
【アクセス】
住所 Kibbutz Yiron, M.P. Mero HaGalil
電話番号 + 972-4-686-8748
営業時間
日曜日〜木曜日：
9：00〜17：00
ツアー時間：10 ：00、12：00、14：00、16：00
金曜日：
9：00〜14：00
ツアー時間：10 ：00、12：00
メール：Visitors@galilmountain.co.il