上級イスラエルワインの代表格｜シャトー・ゴラン
イスラエルにおけるトップクラスの生産者であり、大いなる自然に囲まれたロケーションは、観光地としても高い人気を誇っています。
シャトー ゴランのプロフィール
シャトーゴランは1996年に起源を持つ生産者で、イスラエル北東部に位置するゴラン高原の南部に畑と醸造所を構えるワイナリー。
アメリカのオレゴンとカリフォルニアで醸造学を修めた、若手生産者のウリ・ヘッツが2001年から加わった事で飛躍的成長を成し遂げ、現在ではイスラエルの中でもトップクラスの生産者として評価されています。
【優れた育成環境】
シャトーゴランの所有する畑には優れたテロワール（ブドウを取り巻く自然環境）があります。
日較差（昼と夜の温度差）が大きい事は、高温で熟度の高い果実味を持つと同時に、低温で美しい酸も持ち合わせたブドウが育ちます。
また、降水量が少ない事で、ブドウは栄養素を求め地中深くまで根を伸ばすようになり、成分の充実した地下水を吸い上げることになり、上質な果実が得られるわけです。
【手摘み収穫】
大量生産用のカジュアルなワインでよく見られる機械収穫は行いません。
人の手による丁寧な収穫は労力やコストが掛かりますが、機械で土壌を押しつぶしてしまうリスクもありませんし、良いブドウだけを選べる事や、ブドウを傷付けることなく収穫できる利点があります。
おすすめワイン
ソーヴィニョン・ブラン
ハーブのような爽やかなニュアンスと、厚みのある果実味を持ったバランスの良いソーヴィニョン・ブランです。
キレの良い酸味は爽快な飲み口で清涼感があり、暑い日に選びたい一本です。
カベルネ・ソーヴィニョン
シャトーゴランのフラッグシップとも呼べる代表的ワインです。
骨格ある男性的品質を生むと言われるカベルネ・ソーヴィニョンですが、豊富な日照による熟した果実味は非常に濃厚でコクがあり、バニラを思わせる樽の柔らかなニュアンスも感じられる味わいは、あなたを納得させる事でしょう。
シャトー ゴラン エリアド
シャトーゴラン発祥の地「エリアド」の名を冠しており、シャトーゴランにおける最高峰であり、イスラエルでは特別な記念行事などで使用されることも多いワインです。
カベルネ・ソーヴィニョン主体で造られるこのワインは、成分は充実しているものの非常にしなやかな飲み口。雑味無く深いコクを持った味わいは秀逸で、魅惑的な味わいを持っています。
ワイナリーへの訪問
シャトーゴランは予約をすれば訪問も可能。
自然に囲まれた最高のロケーションでチーズと共にワインの試飲も楽しめ、プロフェッショナルなチームによる詳しい解説もあります。
その土地で誕生したワインを、その生産者の解説を聞きながら最高のロケーションで楽しむ事が可能で、日本では味わえない『一期一会の非日常』がそこにはあります。
ワインのテイスティングの費用は45 NISで、数種類の銘柄を楽しめますが、ワインを購入すると750mlボトルあたり45 NIS相殺されます。
妊娠中の女性と18歳未満の子供はワインを飲めないため無料です。
アクセス
ビジターセンターは、金曜日と土曜日を含む毎日10時30分から15時まで開いています。（コーシャーではありません）
見学は予約制です。
訪問を手配するには：
Gilat：04-6600026 /050-5413816